鲜米粉微波杀菌设备

鲜米粉微波杀菌设备

鲜米粉及杀菌需求

鲜米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，

爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。但其物料含水量较大，在存储过程中易变霉变质，

需要对其进行杀菌处理以增加产品保质期。

设备原理

微波是频率从 300MHz - 300GHz 的电磁波，

微波杀菌设备是微波能与物料中霉菌等微生物直接作用，热效应与非热效应共同作用，完成升温目的。

杀菌优势

高效节能

常规热力杀菌是通过热传导、对流或辐射方式将热量从物料表面传至内部，要完成杀菌温度，

往往需要较长的时间。而微波杀菌处理时间大大缩短，各种物料的杀菌时间一般在 3 - 5 分钟，

杀菌温度一般只需 80 度左右，降低了热能损耗，热转换率高，节省了电力。

杀菌效果好

可有效降低物料的菌落总数，达到保鲜并延长保质期的作用。

且杀菌均匀，能避免局部杀菌不彻底的情况。

保持品质

能实现低温杀菌，使物料不变性，保持鲜米粉的营养成分和原来风味，

不会像一些高温杀菌方法那样导致米粉烧糊等现象。

操作简便

设备操作简单，可控性好，可连续作业，产量大，易于控制生产过程。

环保卫生

设备运行过程中无三废产生，安全卫生，符合环保要求。

适用范围

微波米粉杀菌设备不仅可用于鲜米粉杀菌，还可用于食品领域的各种产品杀菌处理，

如米线、凉皮、红薯粉、粉丝、调味品、肉制品、熟食、杂粮、面粉、蔬菜、菌菇类、酱菜、豆制品等低温灭菌。

设备类型及特点

隧道式微波干燥设备

有不同的型号，如 CNWB - 30S（微波功率 30KW，脱水量/时 30 - 40KG，耗电量/时 45KW）、

CNWB - 60S（微波功率 60KW，脱水量/时 60 - 70KG，耗电量/时 85KW）等。

具有定色好，不掉色、烘干速度快、效果好、效率高，均匀、省时节能，占地面积小等优点，

代替了家用微波炉的资源浪费，合理节省了操作线上的人工和用工成本。